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COMPETENZE TRASVERSALI 10. Nell infografica 1 si parla di CO2: sai che cos è? Se non lo sai, cerca la risposta su un testo di scienze o su Internet. 11. Perché la produzione di un elevata quantità di CO2 è dannosa? 12. L infografica 3 conferma o smentisce la 1, a proposito dei danni ambientali causati dallo spreco di cibo? conferma smentisce TESTO 8 Cibo: come evitare gli sprechi AUDIO Passiamo ora dalla consapevolezza del problema ai modi per risolverlo o almeno diminuirlo. Ti invitiamo perciò a leggere alcuni articoli che suggeriscono strategie per non sprecare il cibo. Il consiglio generale per evitare gli sprechi è, prima di andare a fare compere, quello di ritagliarsi cinque minuti per controllare lo stato della dispensa e del frigorifero, sedersi a un tavolo e, con carta e penna in mano, stilare la lista della spesa, calcolando i fabbisogni in funzione di quanto già è a disposizione a casa. Se vogliamo essere ancora più precisi, possiamo scrivere con anticipo un menu settimanale, in modo da effettuare solo acquisti mirati. Sembra una cosa da bambini , ma ricordiamoci che andare a fare la spesa a stomaco vuoto è una delle trappole peggiori per acquistare in eccesso. Stimolo della fame, istinto di sopravvivenza e tentazioni golose portano spesso a riempire il carrello di prodotti non necessari: meglio andare al supermercato dopo pranzo, o comunque quando lo stomaco non sarà tanto vuoto da prendere il sopravvento! Ma vediamo nel dettaglio quali sono le categorie di alimenti che vengono sprecati e per quale motivo. Acquisti in eccesso (39%) e offerte speciali in eccedenza (21%) La parte del leone degli sprechi è svolta da questi acquisti sregolati. Al supermercato spesso non si riesce a quantificare il fabbisogno della propria famiglia così, su due piedi. Non è colpa nostra, poiché si tratta di un calcolo complesso. Se poi aggiungiamo che nella famiglia-tipo entrambi i genitori lavorano, è probabile che l unico momento per fare le 102 2. Lo spreco di cibo 1_Competenze_063_116.indd 102 26/01/18 17:01
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